Tiramisu Cookies

Vaniljcookies toppade med tiramisukräm och pudrade med kakao på toppen. Dessa kakor smakar precis som Tiramisu och är en dröm för en tiramisuälskare som mig!

Ingredienser

Kakdeg:

200g smör (rumstempererat)

6 dl vetemjöl

1 dl strösocker

2 dl brunt farinsocker

2 ägg

1 tsk bikarbonat

1 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

 

Frosting:

250g Mascarpone

1 dl vispgrädde

2 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

1/2 dl starkt bryggkaffe eller espresso

 

Topping:

Kakao

Gör såhär:

  1. Vispa ihop smör, strösocker, farinsocker och ägg krämigt.
  2. Tillsätt vetemjöl, vaniljsocker, bakpulver, bikarbonat och blanda ihop till en jämn smet.
  3. Ställ smeten i kylen ca 30 minuter.
  4. Skopa upp smeten med hjälp av en glasskopa och lägg fem runda bollar på två olika plåtar täckta med bakplåtspapper.
  5. Grädda kakorna på 175 grader i 10-11 minuter.
  6. Låt svala helt på plåten.

 

Frosting:

  1. Mixa samtliga ingredienser i en skål med hjälp av en elvisp tills du får en krämig och fast frosting. (Tänk på att använda kylskåpskall grädde, mascarpone och kallt kaffe för att få en perfekt konsistens.
  2. Spritsa frostingen på kakorna när de har svalnat helt och pudra slutligen kakorna med kakao på toppen.

Dela det här receptet

Email

Se fler recept

en_GBEnglish