Denna rabarbersirap är himmelsk och väldigt enkel att förbereda. Jag brukar oftast använda den i sommarens drinkar, till mina pannkakor eller i glass. Den förvaras enkelt i kylen och håller ett bra tag. Rabarbern som blir över kan man mixa till en god kompott.
2 stora rabarber (gärna mer röda)
2,5 dl strösocker
1 dl vatten
Skölj rabarbern noga och hackad upp i mindre bitar
Häll ner rabarber, strösocker och vatten i en kastrull
Koka upp tills rabarbern blir mjuk och går sönder, ca 10-15 minuter
Sila av sirapen och spara rabarbern till att göra kompott
Häll tillbaka sirapen i kastrullen och låt sjuda i ca 15-20 minuter
Häll över sirapen i en flaska eller burk med lock och låt svalna helt
Förvara sirapen i kylen
Dela det här receptet
